Chilli, Habanero und Co - Arten und Aufzucht

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Chilli, Habanero und Co - Arten und Aufzucht

Beitragvon helbob » Mo Mai 06, 2013 8:04 am

Chilli, Habanero und Co - Arten und Aufzucht
Aus „Allgemein News 2008“ viewtopic.php?f=1&t=155

Wer einmal sehen will wieviele Paprika und Chilli es gibt der sollte sich folgende Seite ansehen!
http://mitglied.lycos.de/rkraft/Paprikafotos/paprika.htm
Alle moeglichen Farben und Formen aus verschiedenen Laendern. Nicht zu vergessen sind die schaerfsten Exemplare wie Congo Pepper, Chocolate Long Habanero, Thai Yellow und einer der Spitzenreiter die Red Habanero "Red Savina".
Die sogenannte Chili-Schärfe, die durch die Alkaloide der Capsaicinoide entsteht, wird in Scoville-Einheiten angegeben, benannt nach dem amerikanischen Pharmawissenschaftler Wilbur L. Scoville. Dieser hatte 1912 ein Verfahren entwickelt, bei dem die zu untersuchenden Chili mit Alkohol versetzt und zermahlen wurden. Wer mehr dazu lesen moechte :
http://www.chili-balkon.de/scharf.htm
Dazu anzumerken das schaerfste „Gewuerz“ der Welt Blair's 16 Million Reserve
http://de.wikipedia.org/wiki/Blair%E2%80%99s_16_Million_Reserve
199 Dollar kostete die 1ml Flasche, ist aber ausverkauft! Ein paar andere „richtige scharfe Sachen“ sind noch zu haben und kosten ca. 40 Dollar. Die Flaschen beeinhalten nur sehr kleine Mengen, was aber in anbetracht dessen das man aufgrund der extremen Konzentration auch nur sehr geringe Mengen benoetigt die Sache relativiert.

Die Chili Balkon Seite ist auch eine Pflanzenboerse und beschaeftigt sich sehr tiefgruendig mit allen Problemen und Fragen:
http://www.chili-balkon.de/index.htm

Auf folgender Seite gibt es ebenfalls massenweise Fotos der Aufzucht vieler Sorten und Tipps:
http://www.hof-net.de/html/die_peperonizucht.html
helbob
 
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